Faça a salada de macarrão crocante viralizada no TikTok
Publicado por Lucas Veloso
Se você acha que salada de macarrão é sempre igual, essa versão vai te surpreender. O segredo está no macarrão gravatinha temperado e levado à airfryer até ficar dourado e crocante por fora, criando um contraste incrível com os ingredientes frescos.
FOTO: Divulgação.
Com alface, pepino, cebola-roxa, tomatinhos e atum, essa receita ganha ainda mais sabor com um molho cremoso de iogurte com mostarda e limão. É prática, refrescante e tem aquela textura que faz toda diferença na primeira garfada.
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INGREDIENTES:
- 250 g de macarrão gravatinha cozido;
- Folhas de alface a gosto;
- 1 pepino picado em cubos;
- 1 cebola roxa fatiada finamente;
- Tomatinhos cortados ao meio;
- 1 lata de atum sem o óleo;
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- Salsinha picada a gosto;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Páprica defumada a gosto;
- Queijo parmesão ralado a gosto;
- Azeite a gosto.
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MOLHO CREMOSO:
- 1 pote de iogurte natural;
- 3 colheres de sopa de mostarda;
- Suco de 1 limão;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Um fio de azeite.
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MODO DE PREPARO:
Cozinhe o macarrão gravatinha até ficar al dente. Escorra bem e deixe esfriar completamente para que ele não fique úmido demais antes de ir à airfryer.
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Em uma tigela, tempere o macarrão já frio com sal, páprica defumada, pimenta-do-reino, um fio de azeite e queijo parmesão ralado. Misture bem para que todos os pedaços fiquem envolvidos no tempero.
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Distribua o macarrão temperado na cesta da airfryer, sem sobrepor demais, e leve a 200 °C por cerca de 15 minutos, mexendo na metade do tempo para dourar por igual. Ele deve ficar crocante e levemente dourado. Reserve até esfriar.
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Enquanto o macarrão esfria, prepare o molho. Em um recipiente, misture iogurte natural, mostarda, suco de limão, sal, pimenta-do-reino e um fio de azeite. Mexa até formar um molho liso e cremoso. Ajuste o sal se necessário.
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Em uma travessa grande, coloque as folhas de alface rasgadas, o pepino, a cebola-roxa, os tomatinhos, o atum escorrido e a salsinha picada. Misture delicadamente.
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Acrescente o macarrão crocante por cima da salada ou misture levemente, se preferir que ele absorva um pouco do molho mantendo a textura.
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Regue com o molho cremoso na hora de servir e finalize com mais parmesão ralado, se desejar. Sirva imediatamente para manter o efeito crocante do macarrão. Informações: Metrópoles.