UEPG articula rede de apoio técnico para produtores de queijo dos Campos Gerais
Parceria entre universidade, IDR-Paraná e órgãos de fiscalização visa regularizar agroindústrias familiares e oferecer capacitação em boas práticas de fabricação
A Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG) deu início a uma articulação regional para fortalecer o setor de lácteos nos Campos Gerais. Na última quarta-feira (15), representantes da instituição reuniram-se com integrantes do Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná (IDR-Paraná) de municípios como Irati, Prudentópolis,Ponta Grossa e Imbituva, além de agentes da Vigilância Sanitária e do Serviço de Inspeção Municipal, para estruturar uma rede de suporte aos pequenos produtores de queijo.
A iniciativa faz parte do projeto de extensão “Fortalecimento sustentável do setor de lácteos nos Campos Gerais”, desenvolvido em conjunto pelos programas de pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPG-CTA) e Engenharia Sanitária e Ambiental (PPGESA). O foco central é auxiliar produtores que buscam a regularização sanitária ou o aumento da capacidade produtiva. As informações foram divulgadas pelo portal de notícias da UEPG.
PONTE ENTRE A PESQUISA E O CAMPO
Segundo a coordenadora do projeto, professora Aline Alberti, o IDR-Paraná desempenha um papel fundamental como ponte, devido à sua proximidade histórica com os produtores rurais. De acordo com Alberti, a ideia é traçar estratégias para que o conhecimento acadêmico chegue a quem pretende fabricar queijos, oferecendo cursos de boas práticas e orientação para a instalação das queijaria.
O apoio técnico incluirá desde o desenvolvimento de layouts para as pequenas unidades fabris até o auxílio na obtenção de selos e registros exigidos por lei. Para o professor José Pedro Wojeicchowski, bolsista de pós-doutorado, o projeto busca derrubar barreiras burocráticas. "Muitos produtores têm dificuldades para colocar o produto no mercado de forma regular, seja por falta de selo, registro ou adequação às exigências legais. Nosso objetivo é localizar essas pessoas, entender o que elas precisam e construir uma rede de apoio", ressalta.
DEMANDAS DA AGROINDÚSTRIA FAMILIAR
A parceria atende a uma demanda crescente de famílias do interior que enfrentam obstáculos para acessar suporte técnico especializado. Maurício de Barros, chefe do escritório regional do IDR-Paraná em Irati, destaca que a união de esforços facilitará o atendimento em áreas como rotulagem e desenvolvimento de novos produtos.
Após a reunião, o grupo visitou a Escola Tecnológica de Leite e Queijos (ETLQueijos) da UEPG, conhecendo a infraestrutura que será utilizada nas capacitações. A expectativa é que o modelo de cooperação possa, futuramente, ser expandido para outros segmentos da agroindústria de pequeno porte na região.
LEIA ABAIXO UM RESUMO DA NOTÍCIA
- Rede de Apoio: UEPG e IDR-Paraná articulam parceria para oferecer consultoria técnica e cursos de boas práticas a pequenos produtores de queijo.
- Foco em Regularização: O projeto auxilia na adequação de espaços físicos e na obtenção de registros sanitários, facilitando a entrada legal dos produtos no mercado.
- Articulação Regional: A ação envolve diversos municípios dos Campos Gerais e busca fortalecer a sustentabilidade das agroindústrias familiares de leite e derivados.
