Preço da carne dispara nos EUA para R$ 130/kg e pode piorar

O preço da carne nos Estados Unidos não para de subir — e a tendência é de piora. Em julho, a carne moída teve aumento de 3,9% e salto de 15,3% em seis meses. O preço médio alcançou US$ 6,34 a libra, ou R$ 75/kg, segundo dados do Bureau of Labor Statistics (BLS) dos EUA — nos EUA, 80% da carne moída consumida é utilizada para hambúrgueres. Nos últimos dois anos, os preços da carne moída dispararam 23%.

A carne para churrasco atingiu, em média, US$ 11,88 por libra (454 gramas), ou quase R$ 130 o quilo, registrando aumento de 3,3% em um mês e de 9% nos últimos seis meses.

O aumento no preço da carne nos EUA ocorre por dois motivos: clima e menor rebanho. Desde 2019, o número de gado de corte no país caiu para 27,9 milhões, uma redução de 13% desde 2019, e o inventário total de bovinos é o mais baixo desde 1952, segundo dados do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA).

Além disso, o rebanho de bovinos tem apresentado queda significativa ao longo desta década. Em 2021, o USDA registrou 92,6 milhões de cabeças de gado, número que agora caiu para 86,6 milhões.

Em seu último levantamento, de 12 de agosto, o USDA estima que pecuaristas americanos devem produzir 25,9 bilhões de libras de carne bovina neste ano, número 4% menor que o estimado no início do ano.

"A redução no tamanho do rebanho é resultado de custos elevados, dificuldades climáticas no início da década e a decisão dos pecuaristas americanos de abater as fêmeas", diz Fernando Iglesias, analista de pecuária da consultoria Safras & Mercado.

Por outro lado, a demanda dos consumidores permaneceu estável nos últimos anos.

Informações: Exame