Preço do leite ao produtor cai 25,8% em 2025 e fecha dezembro abaixo de R$ 2 por litro

O preço do leite pago ao produtor encerrou dezembro de 2025 em queda pelo nono mês consecutivo, acumulando uma desvalorização real de 25,8% ao longo do ano. Conforme informações do Portal AgroRegional, o valor médio nacional ficou em R$ 1,9966 por litro, o que representa recuo de 5,78% frente a novembro e de 25,79% em relação a dezembro de 2024, considerando valores deflacionados pelo IPCA.

Com esse resultado, a média anual do leite em 2025 foi de R$ 2,5617 por litro, ficando 6,8% abaixo da registrada em 2024. Segundo análise do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), os sucessivos recuos no campo estão relacionados, principalmente, ao alto volume de estoques de derivados lácteos.

Ao longo de 2025, a oferta de lácteos cresceu de forma significativa, impulsionada por investimentos realizados em 2024 e por condições climáticas favoráveis durante o ano. Apesar da queda de 0,41% no Índice de Captação de Leite (ICAP-L) entre novembro e dezembro, o indicador registrou alta acumulada de 15,4% no ano.

As importações também contribuíram para manter os estoques elevados no último bimestre de 2025. Mesmo com recuo pelo segundo mês consecutivo em dezembro, o volume importado somou 2,21 bilhões de litros em equivalente leite no ano, apenas 5,9% abaixo do registrado em 2024, que foi um período de importações recordes. Já as exportações caíram 31,6% em 2025, totalizando 67,58 milhões de litros em equivalente leite.

Nesse cenário, as negociações entre indústrias e canais de distribuição seguiram pressionadas. Levantamento do Cepea, com apoio da Organização das Cooperativas Brasileiras (OCB), mostra que, em dezembro, os preços médios da muçarela, do leite UHT e do leite em pó recuaram 1,38%, 6,67% e 0,79%, respectivamente, em termos reais.

A queda no preço do leite no campo tem reduzido as margens do produtor, mesmo com relativa estabilidade dos custos em 2025. De acordo com o Cepea, o Custo Operacional Efetivo (COE) subiu apenas 0,57% no acumulado do ano. Ainda assim, a valorização do milho limitou o poder de compra: em dezembro, foram necessários 34,87 litros de leite para adquirir uma saca de 60 quilos do grão, aumento de 9,04% em relação a novembro e de 21,7% frente à média dos últimos 12 meses.

LEIA ABAIXO O RESUMO DA MATÉRIA:

- Preço do leite ao produtor caiu 25,8% em 2025 e fechou dezembro abaixo de R$ 2 por litro

- Aumento da oferta e estoques elevados pressionaram o mercado ao longo do ano

- Margens do produtor foram afetadas, apesar da estabilidade dos custos, com impacto do milho